|
|
Nieuw Zeelandse Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-50 g boter
-4 uien (in ringen gesneden)
-6 rauwe aardappelen (geschild en in plakken)
-4 eieren
-4 eetlepels melk
-witte peper uit de molen en zout
-tijm
VERDER:
-1 kg tomaten (gepeld)
-zout, peper, peterselie en 40 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-fruit de uien in de hete boter en voeg de rauwe aardappelplakjes erbij
-een klein scheutje water toevoegen
-alles gaarstoven met deksel op de pan
-regelmatig schudden
-dreigt er aanbrandingsgevaar, een scheutje kokend water toevoegen
-klop de eieren los met peper, zout en zuinig tijm
-giet de massa over de ui-aardappels en laten stollen
-de gepelde en gehalveerde tomaten in een pan leggen en de boter toevoegen
-deksel op de pan en op matig vuur laten gaar worden in 8 minuten; de tomaten een keer keren
-de gestoofde tomaten als een krans op het ui-ei-aardappelmengsel leggen en bestrooien met zout en peper en fijngehakte peterselie
|
|
|